工學博士，江南大學食品學院教授，博士研究生導師。
兼任國家科技獎審評專家，農業部農產品加工業專家委員會委員，工業和信息化部項目評審專家，國家市場監管總局保健食品審評專家，科技部國際合作項目評審專家，國家自然科學基金項目評審專家，教育部、山東省、河北省、內蒙古自治區、安徽省等省部科技獎審評專家。湖北省恩施土家族苗族自治州經濟發展顧問。分別于2000年9月至2001年12月、2008年9月至2009年2月在德國杜塞爾多夫大學(Heinrich-Heine-Universitat Duesseldorf)、美國威斯康星大學麥迪遜校區(University of Wisconsin-Madison)做博士后研究和訪問學者。曾于2004年10月至2005年10月參加中央組織部、共青團中央組織的第5期“博士服務團”在湖北省恩施土家族苗族自治州科技局掛職副局長。
【學術簡介】
主要從事食物原料加工過程中成分變化及對人體健康影響研究。近年來作為負責人承擔包括國家自然科學基金面上項目、國家科技支撐計劃子課題等部省級以上項目12項，企業委托項目22項，完成省部級鑒定6項；申請發明專利48項，授權30項(包括美國專利2項，澳大利亞、新加坡專利授權各1項)，其中15項實現技術轉化；發表論文100余篇，其中SCI收錄70篇；培養博士、碩士研究生102人；作為項目負責人先后獲中國輕工業聯合會技術發明一等獎等省部級科技獎勵4項、作為骨干（前三）獲新疆維吾爾自治區科技進步一等獎1項。
