近年來，休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游快速壯大，2019年鄉(xiāng)村休閑旅游接待游客約32億人次，營業(yè)收入達(dá)8500億元，直接帶動吸納就業(yè)人數(shù)1200萬，帶動受益農(nóng)戶800多萬戶，成為“綠水青山就是金山銀山”的重要實現(xiàn)途徑和生動寫照。
9月17日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、文化和旅游部在京召開全國休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游大會，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長韓長賦、文化和旅游部副部長張旭出席會議并講話，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長劉煥鑫主持會議。會議強調(diào)，要深入貫徹落實習(xí)近平總書記重要指示精神和黨中央、國務(wù)院決策部署，切實提高政治站位，充分認(rèn)識發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游的重要性緊迫性，努力克服新冠肺炎疫情影響，緊扣鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民持續(xù)增收兩大目標(biāo)，加快休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游全面恢復(fù)和持續(xù)發(fā)展，推進產(chǎn)業(yè)提檔升級高質(zhì)量發(fā)展。
會議指出，近年來，休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游快速壯大，成為“綠水青山就是金山銀山”的重要實現(xiàn)途徑和生動寫照。要看到我國旅游業(yè)長期健康發(fā)展的基本面沒有變，依然處于黃金機遇期，更要看到鄉(xiāng)村旅游發(fā)展動力強勁、基礎(chǔ)扎實、環(huán)境良好、機遇難得。
會議強調(diào)，要充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)與旅游相互優(yōu)勢，切實形成合力，推動休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游深度融合、高質(zhì)量發(fā)展。要堅持以鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為統(tǒng)領(lǐng)，助力實現(xiàn)讓農(nóng)業(yè)成為有奔頭的產(chǎn)業(yè)，讓農(nóng)民成為有吸引力的職業(yè)，讓農(nóng)村成為安居樂業(yè)的家園。要通過保底分紅、股份合作、利潤返還等多種形式，確保農(nóng)民合理分享休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游增值收益。要充分發(fā)揮市場在資源配置中的決定性作用，更好發(fā)揮政府作用，加快休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游全產(chǎn)業(yè)鏈、全價值鏈建設(shè)，跨界配置農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)要素，促進一二三產(chǎn)業(yè)深度融合。要推進城鎮(zhèn)基礎(chǔ)設(shè)施和基本公共服務(wù)向鄉(xiāng)村延伸，加大城市人才、智力資源對休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游的支持。要推進政策共享，加強互通互享，共同營造良好的發(fā)展環(huán)境。
會議要求，各地要著眼高質(zhì)量發(fā)展，堅持特色化、差異化、多樣化、個性化發(fā)展路徑，以提升設(shè)施水平、服務(wù)水平、管理水平為重點，著力促進鄉(xiāng)村休閑旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級，實現(xiàn)更高層次、更高水平發(fā)展，盡快打造成超萬億元的大產(chǎn)業(yè)。
近幾年來，休閑農(nóng)業(yè)成了我國大力發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。2016年，農(nóng)業(yè)部印發(fā)《關(guān)于大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的指導(dǎo)意見》，在主要目標(biāo)方面，意見指出，到2020年，休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模進一步擴大，接待人次達(dá)33億人次，營業(yè)收入超過7000億元。7千億大蛋糕，機會與危機并存。
做休閑農(nóng)業(yè)，千萬小心這些坑！
休閑農(nóng)業(yè)是體現(xiàn)生產(chǎn)、生活、生態(tài)、生命和體驗“四生一體”的農(nóng)業(yè)經(jīng)營方式，吸引消費者前來觀賞、品嘗、購物、勞作、體驗、休閑、教育、養(yǎng)老、度假等，圍繞“農(nóng)”字開展相關(guān)經(jīng)營活動。
休閑農(nóng)業(yè)有機的將第一產(chǎn)業(yè)（農(nóng)業(yè)）和第三產(chǎn)業(yè)（旅游及服務(wù)業(yè)）相結(jié)合，吸引了大批的投資者涌入這個行業(yè)，最終大部分被拍“死”在了沙灘上，只知其然而不知所以然。只是單純復(fù)制別人的模式注定不會長久，各行業(yè)都在日異月新的變化，特別是休閑農(nóng)業(yè)，需要與消費者面對面，“好”與“壞”一眼便知。
1、模式上，“重農(nóng)輕閑”
休閑農(nóng)業(yè)，主要做的不是一產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品。而是整體的景觀，場景，氛圍和生活氣息，是無形的服務(wù)，其核心是“客流”，賺的是餐飲，住宿，門票，娛樂等綜合收入，而不只是一產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品。
例如采摘園，只注重產(chǎn)品技術(shù)而忽略客戶所需，采摘哪都有，為啥來你家？
2、規(guī)模上，盲目貪大
太多投資休閑農(nóng)業(yè)的人，盲目貪大，動不動就幾百畝上千畝，生怕太小了別人看不到它，這又不是規(guī)模種植，也不是機械化生產(chǎn)，白花花的銀子扔在那么多地里不心疼嗎？
其實，有經(jīng)驗的經(jīng)營者都知道，休閑農(nóng)業(yè)的核心是人，賣的是產(chǎn)品和服務(wù)。所以找到合適的地理位置很重要，距離城區(qū)要有合理的車程，一般行駛時間，一線城市2小時以內(nèi)，中小城市1小時以內(nèi)。
其次，許多農(nóng)業(yè)投資者一上來就想做成規(guī)模，一步到位。住宿、餐飲、娛樂等一條龍服務(wù)，覺得這樣才會吸引人。但現(xiàn)實的情況卻是，投資項目越多花錢越多，到頭來項目很雜，沒有特色，還是沒有人來。
3、運營上，營銷乏力
最常用的營銷方式，就是公眾號、朋友圈、QQ群，園子里有什么新活動了，提前發(fā)一下朋友圈之類的，這就算“營銷”了。
酒香不怕巷子深那是過去時了，很多莊主對于園區(qū)的宣傳，沒有一個系列的推廣計劃。比如春、夏、秋、冬四季不同的主題如何渲染？線上+線下模式該怎么操作？營銷最主要的目的是吸引客流，賺取收入。門可羅雀，誰來為投入買單？
休閑農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)是農(nóng)業(yè)，目的是休閑，本質(zhì)是體驗。
用體驗來創(chuàng)新休閑農(nóng)業(yè)，設(shè)計和開發(fā)適當(dāng)?shù)捏w驗項目，更能體現(xiàn)休閑農(nóng)業(yè)的本質(zhì)特點，更好地滿足消費者的休閑消費需求。
那么，具體要怎么做呢？
1、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體驗
農(nóng)作體驗方式
農(nóng)作物。不管是特用作物、糧食作物或園藝作物等，從播種到收獲，從生長時的生理特征到加工制品，都有多種體驗方式。
農(nóng)作物觀賞。根據(jù)不同的時令，安排有關(guān)農(nóng)作物的枝、葉、花等形態(tài)的觀賞，如春季賞油菜花，夏季賞荷花，并可制作成標(biāo)本。
園藝習(xí)作。體驗選種、育苗、施肥、灌溉、修剪、除草、收獲、加工處理等勞作樂趣，并學(xué)習(xí)相關(guān)知識。如了解農(nóng)作物的習(xí)性，茶葉的采摘、儲存、加工技巧和工藝等。
農(nóng)耕活動。如用犁翻土、用靶碎土、插秧比賽等。可將花田、果園、茶場的土地按塊租賃給旅游者。游客利用周末等閑暇時間，帶領(lǐng)家人前來養(yǎng)花種樹，既可鍛煉身體又能增進全家人的感情。
特色農(nóng)藝。體驗紡線織布、剪紙、手工釀酒、土菜烹飪等。還可開展藝術(shù)插花、干花書簽、花卉風(fēng)景彩照等制作，以土特產(chǎn)的形式出售給游客當(dāng)做旅游紀(jì)念品。
農(nóng)具體驗方式
農(nóng)具能加深游客對農(nóng)業(yè)發(fā)展的認(rèn)知。傳統(tǒng)農(nóng)具更是先民智慧和經(jīng)驗累積的精華，其在農(nóng)業(yè)體驗中的利用不僅能讓游客了解過去，還能喚起游客對以往歲月的追憶和懷念。
農(nóng)具展示。如展示耕田機，傳統(tǒng)織布機、風(fēng)車、水磨器具等等。并通過影視記錄，圖片展示等加以解說，使游客對歷史和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)水平都有所了解。
農(nóng)具操作。如牛車、水車、耕耘機等。
家禽家畜體驗方式
葷菜烹飪。根據(jù)當(dāng)?shù)夭穗忍厣?，運用特殊烹調(diào)工藝進行加工和制作。
親近動物。組織游客認(rèn)識、觀賞、喂養(yǎng)或騎乘家畜類動物。
2、農(nóng)民生活體驗
日常體驗方式
農(nóng)民擁有本身的特質(zhì)。在語言、宗教、性情以及人文歷史等方面均與城里人有所區(qū)別，其日常的吃、穿、住、行，可以作為當(dāng)?shù)靥厣囊粋€發(fā)揮。并選拔和培訓(xùn)一些懂旅游、善交流、有專長的人員從事導(dǎo)游講解工作。
體驗具有農(nóng)家特色的燒火煮飯。用大土鍋、大蒸籠、大土碗等器皿，采用家傳的烹飪技巧，制作出正統(tǒng)的農(nóng)家味道。
在農(nóng)莊居住。
使用農(nóng)家家具擺設(shè)及設(shè)備。
教授游客紡線織布、做衣?？勺鳛檎故净蜃鳛榧o(jì)念品。
跟客人促膝聊天、拉家常。游客盡情享受農(nóng)村生活，喝茶、打牌、聊天、下棋等。這些活動讓客人了解了當(dāng)?shù)?，加深了對農(nóng)業(yè)的認(rèn)識。農(nóng)莊可邀請村里的負(fù)責(zé)人、農(nóng)業(yè)技術(shù)人員、致富能手、村里的老人等，利用聊天的形式，向住客介紹當(dāng)?shù)氐慕ㄔO(shè)、發(fā)展，淺顯的農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)殖知識經(jīng)驗，致富經(jīng)驗，當(dāng)?shù)氐拿耧L(fēng)民俗、歷史軼事等。
為旅游者提供農(nóng)村傳統(tǒng)服飾的租售業(yè)務(wù)，供其體驗勞動或游玩時穿戴和照相。
教授、分享傳統(tǒng)民間游戲之樂。
農(nóng)村節(jié)慶體驗方式
修建陳列農(nóng)業(yè)文化、活動慶典、民俗相關(guān)的展室，普及農(nóng)業(yè)文化。
為客人安排慶典角色，參與慶典表演。
組織農(nóng)莊文化游。如婚俗、豐年祭、賞花燈、舞龍舞獅、皮影戲、歌子戲、布袋戲、劃龍舟、雕刻、繪畫、泥塑、剪紙、賞花節(jié)、采摘節(jié)等民俗節(jié)慶體驗。通過觀賞、解說、參與特色活動，增加游客對農(nóng)莊的認(rèn)識。
3、鄉(xiāng)村環(huán)境體驗
農(nóng)村氣象體驗方式
制作氣候與農(nóng)事知識的展板，指定專人講解。
組織與天氣有關(guān)的游憩活動。
開展風(fēng)箏比賽，欣賞特殊的天象和氣象等。
根據(jù)季節(jié)，開展食療進補等。
農(nóng)村地理體驗方式
利用農(nóng)村資源提供遠(yuǎn)足活動，如掛滿累累果實的果園觀光等。
圍繞水資源，開發(fā)相關(guān)的休憩項目，如捕魚撈蝦、打水仗、觀賞蝌蚪等。
農(nóng)村生物體驗方式
向游客提供捕捉、收集、烹飪的必備用品，使游人感受從田間到飯桌的全過程。
教授各類魚的不同制作方法，并現(xiàn)場進行烹制、品嘗和習(xí)作。
開展識別野菜活動，包括挖野菜、洗野菜、烹飪野菜、品嘗野菜的全過程。
農(nóng)村景觀體驗方式
增加景觀小品，增設(shè)宣傳配套設(shè)施。
建立可供游客休息的場所，安裝休息設(shè)施，如亭子、板凳、垃圾筒等。
設(shè)立觀景臺，供游客登高觀景。
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