今年中央一號文件把壯大新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)作為農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構性改革的重大舉措，其中明確提出“加強現(xiàn)代生物和營養(yǎng)強化技術研究，挖掘開發(fā)具有保健功能的食品”。在中國科學院院士趙其國看來，這是功能農(nóng)業(yè)有關表述首次進入中央一號文件，也是我國功能農(nóng)業(yè)團隊推動形成的階段性成果。
功能農(nóng)業(yè)最早是由趙其國院士2008年在《中國至2050年農(nóng)業(yè)科技發(fā)展路線圖》中首次提出的。功能農(nóng)業(yè)是指通過生物營養(yǎng)強化技術，使農(nóng)產(chǎn)品中硒、鋅等有益人體健康的礦物質(zhì)或其他功能物質(zhì)定量提高的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程。
“功能農(nóng)業(yè)是繼高產(chǎn)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)之后的第三個農(nóng)業(yè)發(fā)展階段?！壁w其國說，功能農(nóng)業(yè)是“十三五”時期最有可能取得突破的新興農(nóng)業(yè)方向之一。
可消除“隱性饑餓”
在趙其國院士看來，高產(chǎn)農(nóng)業(yè)解決了人們“吃得飽”的問題，綠色農(nóng)業(yè)解決了人們“吃得安全”的問題，功能農(nóng)業(yè)主要是希望解決人們“吃得健康”的問題。
而功能農(nóng)產(chǎn)品除了具有改善身體健康狀況的價值外，趙其國還介紹了兩個重要標準：一是消費者能在宏觀感覺或微觀指標上發(fā)現(xiàn)其具有改善健康的價值；一是能夠標準化生產(chǎn)。
“其中一個重要作用是消除‘隱性饑餓’。”由于礦物質(zhì)等微量營養(yǎng)缺乏，相比蛋白、脂肪、糖類等營養(yǎng)缺乏更具有隱蔽性，世界微量營養(yǎng)組織就將目前礦物質(zhì)的缺乏稱為“隱性饑餓”。
據(jù)統(tǒng)計，現(xiàn)在全球處在“隱性饑餓”狀態(tài)的人群比例高達1/3，其中在中國，硒、鋅、鐵、鈣、碘的缺乏更為普遍。值得關注的是，近年來我國居民硒和碘的缺乏最為普遍。
據(jù)介紹，功能農(nóng)業(yè)是通過生物營養(yǎng)強化技術，向土壤中添加微量元素礦物質(zhì)營養(yǎng)劑，改善土壤的礦物質(zhì)水平與作物根際環(huán)境，進而作物吸收微量元素，通過食用再到人體。
數(shù)據(jù)顯示，我國已批準的國產(chǎn)保健食品中，功能成分含有礦物質(zhì)元素的產(chǎn)品共200多個，市場價值超過500億元。
根據(jù)趙其國預測，2020年全球?qū)⑼瞥?0～100種功能農(nóng)產(chǎn)品，僅中國產(chǎn)值就將達1000億元，功能農(nóng)業(yè)的占比2020年將達到1%，2030年到10%，2050年達到50%以上。
“目前農(nóng)業(yè)企業(yè)在功能農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化中投入產(chǎn)出比一般在1：10～1：20，因此當功能農(nóng)業(yè)科技企業(yè)產(chǎn)值達到2.5億元時，將直接帶動產(chǎn)值達到50億元，間接帶動大農(nóng)業(yè)產(chǎn)值在100億元以上。”趙其國說。
“把它做成中國機遇”
除了中央一號文件，農(nóng)業(yè)部也將功能農(nóng)業(yè)有關工作列為年度重點任務。今年3月21日印發(fā)的《關于深入實施主食加工業(yè)提升行動的通知》提出，“開發(fā)多元產(chǎn)品，以功能化、營養(yǎng)化、便捷化消費需求為主導”。
據(jù)介紹，山西省是利用功能農(nóng)業(yè)促進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構性改革的第一個省級樣板。在山西，功能農(nóng)業(yè)于2016年底已上升為山西省級戰(zhàn)略。其中，以建設“農(nóng)谷”為中心內(nèi)容。
日前，山西省發(fā)布《關于加快推進山西“農(nóng)谷”建設的指導意見》，指出山西“農(nóng)谷”是以功能農(nóng)業(yè)研發(fā)和高新技術產(chǎn)業(yè)化為兩大核心功能，集聚政策、科技、人才、金融、市場等要素，加快科技創(chuàng)新，增強農(nóng)業(yè)發(fā)展“新動能”。
不只山西，廣西、江蘇、河北等地功能農(nóng)業(yè)也呈現(xiàn)加速發(fā)展的態(tài)勢。據(jù)了解，江蘇省宿遷市泗洪縣作為我國功能稻米發(fā)展上的一個縣級樣板，將建設我國首個功能稻米特色小鎮(zhèn)，在特色小鎮(zhèn)建設中，著力集聚科技、產(chǎn)業(yè)、旅游和文化等一系列相關要素。
趙其國介紹，功能農(nóng)業(yè)作為由中國科學家提出，并率先實踐的新方向，已在我國部分省區(qū)的農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革中發(fā)揮了一定作用。他希望有關部委和各級1212提高功能農(nóng)業(yè)的機遇意識，“這個戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)有望帶動我們國家的農(nóng)業(yè)食品產(chǎn)業(yè)彎道超車”。
同時，趙其國建議國家加大科技投入，建議由有關單位牽頭組建國家功能農(nóng)業(yè)研究中心和重點實驗室平臺，并適時推出國家重點研發(fā)計劃，促進創(chuàng)新鏈和產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)合研究，制定相關國家的標準甚至國際標準。
