休閑農(nóng)業(yè)起于19世紀(jì)30年代，由于城市化進(jìn)程加快，人口急劇增加，為了緩解都市生活的壓力，人們渴望到農(nóng)村享受暫時的悠閑與寧靜，體驗(yàn)鄉(xiāng)村生活。于是生態(tài)休閑農(nóng)業(yè)逐漸在意大利、奧地利等地興起，隨后迅速在歐美國家發(fā)展起來。關(guān)于其概念，休閑農(nóng)業(yè)是由農(nóng)業(yè)（Agriculture）和旅游（tourism）兩個詞組合起來翻譯的，因而目前有都市農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游的說法。
很明顯，沒有都市繁忙緊張的工作就沒有鄉(xiāng)村休閑這一概念，遠(yuǎn)離都市的鄉(xiāng)村不存在休閑農(nóng)業(yè)。鑒于此，搞休閑農(nóng)業(yè)必須考量城里人想要什么？而不是農(nóng)村人喜歡什么？城里到處存在的公園就不要再搞了，他們喜歡的是田園風(fēng)光、自然風(fēng)景，而不能憑個人情懷去做自己喜歡的事情，更不能為政府形象去做粉飾太平的表面文章——當(dāng)然，如果是為了改善農(nóng)民的生存生活條件，另當(dāng)一說，但那已不是休閑農(nóng)業(yè)或鄉(xiāng)村休閑。
文/陳立耀
【正文】
“五一”小長假，鄉(xiāng)村旅游又會成為一大熱點(diǎn)。之前，媒體、專家、業(yè)內(nèi)人士都紛紛表態(tài)：休閑農(nóng)業(yè)已經(jīng)是農(nóng)業(yè)的救命稻草！但是，從這幾年地方政府對休閑農(nóng)業(yè)熱衷態(tài)度來看，休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展有點(diǎn)讓我們覺得可怕。從各級地方政府來看，休閑農(nóng)業(yè)成為與農(nóng)村電商的第二大政策扶持重點(diǎn)，應(yīng)該說個個扶持都億元，甚至百億級的投入。
當(dāng)然，休閑農(nóng)業(yè)似乎已經(jīng)成為增收的一劑靈藥。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)注入休閑農(nóng)業(yè)，農(nóng)民們就增收....于是農(nóng)民和地方政府都紛紛搞休閑農(nóng)業(yè)。早前有一組數(shù)據(jù)顯示，2016全國有10萬個村開展休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游活動,休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營單位達(dá)290萬家,其中農(nóng)家樂超過200萬家。蓬勃發(fā)展的休閑農(nóng)業(yè)之下，休閑農(nóng)業(yè)危機(jī)也讓人擔(dān)憂。
4月底，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長韓長賦指出，休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游蓬勃發(fā)展，2018年接待游客30億人次、營業(yè)收入超過8000億元，但也還有休閑旅游普遍存在同質(zhì)化現(xiàn)象等問題。
韓長賦部長分析指出，中國休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展質(zhì)量效益不高。多數(shù)鄉(xiāng)村企業(yè)科技創(chuàng)新能力不強(qiáng)，特別是農(nóng)產(chǎn)品加工創(chuàng)新能力不足，工藝水平落后于發(fā)達(dá)國家。產(chǎn)品供給仍以大路貨為主，優(yōu)質(zhì)綠色農(nóng)產(chǎn)品占比較低，休閑旅游普遍存在同質(zhì)化現(xiàn)象，缺乏小眾類、精準(zhǔn)化、中高端產(chǎn)品和服務(wù)，品牌溢價有限。鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)聚集度較低，僅有28%的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)集中在各類園區(qū)。
從中國休閑農(nóng)業(yè)來看，休閑農(nóng)業(yè)存在6大危機(jī)，不改革，千億級的休閑農(nóng)業(yè)會成為產(chǎn)業(yè)的“棄兒”。
1、產(chǎn)業(yè)危機(jī)
其實(shí)，很多人一直沒有搞明白：發(fā)展休閑旅游到底以什么為重點(diǎn)？以農(nóng)業(yè)為重點(diǎn)，市場的活力又不夠；以旅游為重點(diǎn)，起不到帶動農(nóng)業(yè)作用...
還有更為致命的就是“違建”。從今年的“大棚拆除”事件來看，休閑農(nóng)業(yè)已經(jīng)被經(jīng)營者質(zhì)疑或拋棄。
其實(shí)，休閑農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)危機(jī)，我們認(rèn)為還有以下2個方面：
一方面、農(nóng)業(yè)發(fā)展方向問題。在休閑農(nóng)業(yè)大潮中，農(nóng)業(yè)所處的位置在哪里、農(nóng)業(yè)是服務(wù)還是被服務(wù)的對象。一切的一切，不解決三農(nóng)問題的休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目都是耍流氓。
另一方面，三農(nóng)融合問題。休閑旅游是第三產(chǎn)業(yè)，農(nóng)業(yè)是第一產(chǎn)業(yè)。未來，休閑旅游融合農(nóng)業(yè)，還是農(nóng)業(yè)融合休閑旅游。一旦這個問題沒有想清楚，農(nóng)業(yè)和休閑旅游都會遭遇發(fā)展瓶頸。
2、產(chǎn)品危機(jī)
我們經(jīng)常說農(nóng)業(yè)沒有藍(lán)海，只有紅海。
從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展起來的休閑農(nóng)業(yè)，其項(xiàng)目設(shè)計(jì)與規(guī)劃、產(chǎn)品的設(shè)計(jì)與策劃也同樣存在問題。
比如，以農(nóng)事體驗(yàn)而言。插秧、采摘等農(nóng)事體驗(yàn)活動毫無創(chuàng)意，張三的休閑農(nóng)場搞采摘櫻桃、李四的休閑農(nóng)業(yè)也在搞櫻桃采摘。
誠然，這與中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)沒有產(chǎn)業(yè)規(guī)劃有很大的關(guān)聯(lián)。為什么這么說呢？
我們舉個例子吧。陜西眉縣獼猴桃全世界出名，其中該縣獼猴桃種植村達(dá)到121個，獼猴桃種植戶達(dá)到6萬多戶。但離眉縣不遠(yuǎn)的另一外一個縣域：周至縣，也是獼猴桃生產(chǎn)大縣，該縣獼猴桃專業(yè)合作社165個，8.3萬農(nóng)戶從事獼猴桃生產(chǎn)種植。
眉縣和周至都是獼猴桃大縣，你說2個獼猴桃大縣又如何借助休閑農(nóng)業(yè)做強(qiáng)做大呢？
3、經(jīng)營方式危機(jī)
致命?。⌒蓍e農(nóng)業(yè)經(jīng)營方式更是沒有差異化。中國有200多萬家農(nóng)家樂的經(jīng)營方式特別相似。
比如，90%以上的農(nóng)家樂都是圍繞著滿足游客的吃、玩、學(xué)為主要需求，即使在展現(xiàn)方式有所不同而已。
那么，經(jīng)營方式如何巨變呢？我認(rèn)為應(yīng)該做好2個方面：
一方面就是用戶定位。休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營者必須要先細(xì)分用戶，通過研究用戶，才能設(shè)計(jì)出更為精準(zhǔn)的產(chǎn)品或項(xiàng)目。
另一方面就是走差異化經(jīng)營。當(dāng)張三的農(nóng)場在搞吃玩的項(xiàng)目，你就可以跳出吃玩的傳統(tǒng)需求，比如你搞一個農(nóng)產(chǎn)品博物館或婚紗拍攝為主題的農(nóng)業(yè)園。
如此，跳出用戶傳統(tǒng)需求，不以吃住為主要產(chǎn)品，而是以社群、知識等內(nèi)容為主，從而吸引游客和用戶。
4、創(chuàng)新危機(jī)
其實(shí)，創(chuàng)新是一把雙刃劍。和電商一樣，做電商找死，不做電商等死。
休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新需要經(jīng)營者勇氣和膽量，尤其是已經(jīng)固化的休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，一旦做出改變可能導(dǎo)致游客或用戶流失。
如此的窘?jīng)r，也迫使休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營者一個休閑項(xiàng)目一直堅(jiān)持好幾年，不到萬不得已的地步，他們是不會換項(xiàng)目。
尤其是那些時間越長的項(xiàng)目，休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營者越不會輕易“動刀子”。
5、人才危機(jī)
“沒有人才”....一直休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營者普遍叫苦不迭的問題。
我們之前走訪幾十家休閑農(nóng)莊，90%以上的休閑農(nóng)莊規(guī)劃都是有外腦團(tuán)隊(duì)策劃，甚至運(yùn)營也是由外腦團(tuán)隊(duì)操盤。
這個時代“人才就是核心競爭”，試想一下，一個沒有核心競爭力的休閑農(nóng)莊靠什么競爭...
6、政策危機(jī)
休閑農(nóng)業(yè)最大不定因素就是“政策”。政策是決定休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目的生與死...
比如，地方規(guī)劃、地方領(lǐng)導(dǎo)輪換等等都會導(dǎo)致當(dāng)?shù)匦蓍e農(nóng)業(yè)政策的改變。畢竟，一個休閑農(nóng)莊在用地上會達(dá)百畝，甚至千畝。一旦政策出現(xiàn)變動，對休閑農(nóng)莊或休閑農(nóng)業(yè)園來說都是致命的。
因此，面對政策不可控性，休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營者要做得就是“不變應(yīng)萬變”。
以上6大危機(jī)任何一個都會導(dǎo)致休閑農(nóng)業(yè)命運(yùn)，未來休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營者必須要做好2點(diǎn)：
第一、熟讀國家政策。休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營者必須是一個對國家政策、地方政策熟悉的人，并能對國家政策做出一定判斷。在政策指導(dǎo)下開展經(jīng)營者和規(guī)劃，讓政策成為助力者，而不是圍剿者。
第二、學(xué)習(xí)跨界思維。休閑農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)思維就是跨界思維，因此，我們必須要用跨界思維來經(jīng)營者。其中，在休閑農(nóng)業(yè)的跨界思維學(xué)習(xí)中，我們要學(xué)習(xí)產(chǎn)品思維、產(chǎn)業(yè)思維，用新思維來推進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)事業(yè)的發(fā)展。
最后，投資都有風(fēng)險，但我們應(yīng)該要提前評估和預(yù)測的風(fēng)險，做大“可預(yù)知”、“可控制”...休閑農(nóng)業(yè)是未來農(nóng)業(yè)黃金產(chǎn)業(yè)，你一定要讀懂他。
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